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연구노트

탈취공정 중 steam source 의 조절과 glycerol 참가가 어유의 저장안정성에 미치는 영향

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이옥숙, 한대석, 조동욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제2호 1994.04 pp.824-827
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  • 이옥숙 Ock Sook Yi
  • 한대석 Daeseok Han
  • 조동욱 Dongwuk Cho

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