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Amylose 와 Cyclodextrin 및 Lipid 의 Complex 형성 특성

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노회진, 박천석, 권미라, 문태화, 박관화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제2호 1994.04 pp.117-122
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저자정보

  • 노회진 Hoe - Jin Rho
  • 박천석 Chun - Soek Park
  • 권미라 Mee - Ra Kweon
  • 문태화 Tae - Wha Moon
  • 박관화 Kwan - Hwa Park

참고문헌

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