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글루코오스 산화효소와 수퍼옥사이드 디스뮤타제는 유지의 산화를 억제할 수 있는가 ?

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한대석, 이옥숙, 안병학, 신현경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제4호 1991.08 pp.517-519
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저자정보

  • 한대석 Daeseok Han
  • 이옥숙 Ock - Sook Yi
  • 안병학 Byung - Hak Ahn
  • 신현경 Hyun - Kyung Shin

참고문헌

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