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대두유를 이용한 치즈 유사제품의 제조에 관한 연구

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유주현, 신원철, 변유량, 양융

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.231-236
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저자정보

  • 유주현 Ju - Hyun Yu
  • 신원철 Won - Cheol Shin
  • 변유량 Yu - Ryang Pyun
  • 양융 Ryung Yang

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