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영어

This study is to investigate the effect of customer perceived eco-friendly management activities of the food service companies, on brand image and purchase intention and ultimately, the effect of brand image on behavior intention with the extracted samples targeting the citizens of Busan having the experience in the food service companies with the eco-friendly management activities for the empirical survey in this study. The reliability and validity of the collected data were verified using SPSS Win 20 and the frequency analysis and was conducted in order to understand the properties of the data. the confirmatory factor analysis was conducted in order to investigate the suitability of factor structure based on the results of exploratory factor analysis. AMOS 20.0 was used to verify the reciprocal relationship between the constructs presented in the research model. The results of the empirical analysis and their meanings regarding the research hypothesis presented in this study are summarized as follows. Firstly, the contribution to the local community and the composition of menu in the eco-friendly management activities of the food service companies are found to have an effect on the brand image while the eco-friendly services and energy-saving are found not to have an effect on the brand image. Secondly, brand image is found to have a positive effect on purchase intention. In the current situation in which the food service companies show a growing interest in the eco-friendly management activities, this study speaks volumes on the evaluation for the importance of the eco-friendly management activities and on the classified researches on the eco-friendly management activities in spite of the insufficient previous research.

한국어

본 연구는 본 연구는 고객들이 지각하는 외식기업의 친환경 경영활동이 브랜드이미지에 어떠한 영향을 미치며, 궁극적으로 브랜드 이미지가 행동의도에 어떤 영향을 미치는지를 파악하고자 하였으며, 연구의 실증조사를 위해 친환경 경영활동을하고 있는외식기업의 경험이 있는 부산시민을 대상으로 표본을 추출하였다. 수집된 자료는 SPSS Win 20을 사용하여 신뢰성과 타당성을 검증하였으며, 또한자료의 특성을 파악하기 위하여 빈도분석을 실시하였다. 그리고 탐색적 요인분석결과를 토대로 각 결과의 요인구조의 적합성을 알아보기 위해 확인적 요인분석을 실시하였다. 연구모형에서 제시된 구성 개념들 간에 상호 영향관계를 검증하기 위하여AMOS 20.0을 이용하였다. 본 연구에서 제시된 연구가설에 대한 실증분석의 결과와그 의미를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 외식기업의 친환경 경영활동 중 지역사회 공헌과 메뉴구성은 브랜드 이미지에영향을 미치는 반면에 친환경 서비스와 에너지 절약은 브랜드 이미지에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 브랜드 이미지는 구매의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 친환경 경영활동에 대한 외식기업의 관심이 커지고 있는 현 상황에서 본 연구를 통하여 중요도를 평가해보았다는 점과 선행연구가 부족한 시점에서 친환경 경영활동을유형화하여 연구에 사용하였다는 것에 대해 시사점이 크다고 할 수 있겠다. 본 연구를 통해 향 후 연구에서는 소비자들의 라이프스타일, 환경문제에 인식 등의요인을 고려하여 외식소비자를 세분화하고, 각 군집별로 친환경 레스토랑에 대한 태도및 구매의도 등에 대한 차이를 분석할 필요가 있다.