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김치 유산균인 Lactobacillus Sp. JJ-2001이 생산하는 Bacteriocin에 관한 연구

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A Study on Bacteriocin Produced by Lactobacillus sp. JJ-2001 Isolated from Kimchi

조영배, 조우제, 조영임, 이은주, 김성구, 전홍기

한국생물공학회 KSBB Journal 제12권 제1호 1997.03 pp.73-80
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목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  균주의 분리 및 배지
  Bacteriocin생산균주의 선발
  공시균주의 분류 및 동정
  생육조건에 따른 bacteriocin생성능 검토
  Bacteriocin의 활성 측정
  Bacteriocin의 성질 검토
 결과 및 고찰
  항균물질 생성 균주의 분리 및 선발
  균주의 동정
  생육조건에 따른 bacteriocin의 생성능 검토
  Bacteriocin의 성질 검토
 감사
 참고문헌

키워드

저자정보

  • 조영배 Young-Bae Jo. 부산대학교 미생물학과
  • 조우제 Woo-Jae Joh. 부산대학교 미생물학과
  • 조영임 Young-!m Cho. 부산대학교 미생물학과
  • 이은주 Eun-Ju Lee. 부경대학교 생물공학과
  • 김성구 Sung-Koo Kim. 부경대학교 생물공학과
  • 전홍기 Hong-Ki Jun. 부산대학교 미생물학과

참고문헌

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