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호텔 주방의 식재료 아웃소싱(outsourcing)에 대한 조리사의 인지태도에 관한 연구 - 특1급호텔 양식조리를 중심으로 -

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성태종

한국관광식음료학회 한국관광식음료학회 학술발표논문집 2002 한국관광식음료학회 학술논문 발표집 2002.11 pp.13-30
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  • 성태종

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