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영어

In this work we have cultivated several B. cereus strains in a complex LB medium in order to study the production of phospholipase C (PLC), and among them B. cereus 318 showed the highest productivity of PLC. Some components, i.e., 5 g/L glucose, 5 g/L yeast extract, 5 g/L peptone, 0.5～1.0 g/L K2HPO4, 0.02～0.04 g/L ZnSO4․7H2O and 3 g/L NaHCO3 were found to be optimal for the high production of PLC by B. cereus 318. Optimal culture temperature and pH were found to be 30℃ and pH 7.5 for the PLC production, respectively. Optimum reaction temperature and pH of the PLC produced by B. cereus 11 and 318 were 45℃ and pH 4.0, while they were 50℃ and pH 7.0 for the PLC by B. cereus 559. The PLC produced by B. cereus was activated by Mn2+, Co2+ and dimethyl sulfoxide (DMSO), but its activity was inhibited by Cu2+
and partially by glycerol, isopropanol and sodium dodecyl sulfate (SDS).

한국어

본 연구에서는 C형 인지질 분해효소 (PLC)를 생산하는 것으로 알려진 각종 B. cereus (B. cereus 11, 318, 559 와 B.cereus ATCC10987)의 배양을 통해 미생물의 성장과 PLC의 생산 특성을 조사하였다. 특히, LB 배지에서 최대 PLC 생산(85 units/mL) 특성을 보인 B. cereus 318를 이용하여 균체성장 및 PLC 생산에 적합한 배양 배지를 조사하였다. 탄소원으로는 glucose, 질소원으로는 yeast extract와 peptone, 인산과 아연의 농도는 각각 0.5～1 g/L과 0.02～0.04 g/L이 PLC의 생산을 최대로 할 수 있는 적합한 배양액의 조성인 것으로 나타났다. 또한, B. cereus를 이용하여 PLC를 생산할 때 배양온도는 30℃, 배양액의 pH는 7.5로 배양하는 것이 균체성장 및 PLC 생산에 효율적임을 알 수 있었다. 한편, B. cereus에 의해 생산된 PLC의 반응 특성을 연구하였는데, B. cereus 11과 318에 의해 생산된 PLC는 45℃, pH 4에서 최대 활성을 보였고, B. cereus 559에서 생산된 PLC는 50℃, pH 7에서 최대 활성을 나타냈다. B. cereus에서 생산된 PLC에 망간 이온, 코발트 이온 그리고 DMSO가 첨가되었을 때는 PLC의 활성이 상당히 증가했고, 구리 이온, glycerol, isopropanol 과 SDS 등을 첨가했을 때는 PLC 활성이 감소함을 볼 수 있었다.