Alginate로 고정화한 Capsule 및 Bead형 Protease를 이용한 어육 단백질 가수분해
한국생물공학회 KSBB Journal 제12권 제5호 1997.12 pp.501-508
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Alginate로 고정화한 Capsule 및 Bead형 Protease를 이용한 어육 단백질 가수분해
한국생물공학회 KSBB Journal 제12권 제5호 1997.12 pp.501-508
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