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Maltodextrin을 처리한 생강 절편의 탈수, 건조 및 열풍 건조와동결건조된 생강과의 비교

김민희, 김민기, 송경빈, 유명식, 송영복, 서원준

한국식품과학회 한국식품과학회지 제41권 제2호 2009.04 pp.146-150

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