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Evolution of 49 Phenolic Compounds in Shortly-aged Red Wines Made from Cabernet Gernischt (Vitis vinifera L. cv.)

Zheng Li, Qiu-Hong Pan, Zan-Min Jin, Jian-Jun He, Na-Na Liang, Chang-Qing Duan

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 18 Number 4 2009.08 pp.1001-1012

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