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Quality characteristics of salted mushroom treated under various processing methods and those of mushroom pickles
Bok-Eum Shin, Sang Bun Choi, Yong Seon Lee, Il Sun Baek, Jong In Choi, Guhyun Jung
한국버섯학회 버섯 제23권 2호 통권 40호 2019.10 p.70
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