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Rheological Properties of Pork Salt Soluble Proteins in Reaction with Various Levels and Molecular Weights of Chitosans
Park, Sung-Y., Wang, Seung-H., Lee, Hong-C., Kim, Young-D., Chin, Koo-B.
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2003 p.188
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