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3-Monochloropropane-1,2-diol(3-MCPD) 저감화를 위한 아미노산 간장의 제조조건 KCI 등재 SCOPUS
정용일, 이지수, 이현규
한국식품과학회 한국식품과학회지 제41권 제5호 2009.10 pp.522-527
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