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국내에서 상용되는 농산물의 카로티노이드 함량 분석

박혜진, 이주홍, 권누리, 강혜정, 김주형, 박진주, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.35 No.5 2022 pp.389-397

수수 및 옥수수 첨가 비율별 발효주의 품질 특성

박혜진, 권누리, 강혜정, 김주형, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.35 No.5 2022 pp.369-377

발효 당귀분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성

엄현주, 강혜정, 안도균, 박혜진, 김주형, 윤향식

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.35 No.3 2022 pp.223-230

볶은 잡곡 종류를 달리하여 제조한 별미장의 품질 특성

엄현주, 권누리, 강혜정, 박혜진, 김소영, 김주형

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.35 No.2 2022 pp.106-115

쌀눈 분말을 첨가한 양갱의 품질 특성

엄현주, 강혜정, 권누리, 윤향식, 김인재, 김영호, 송용섭

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.34 No.3 2021 pp.302-309

건조방법에 따른 충주산 병풀의 영양성분과 생리활성

엄현주, 신현영, 지영미, 권누리, 윤향식, 김인재, 송용섭, 유광원

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.34 No.2 2021 pp.165-173

수수 코지 첨가량에 따른 속성장의 이화학적 품질 및 생리활성

윤향식, 강혜정, 엄현주, 김소영, 김인재, 김영호, 송용섭

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.34 No.2 2021 pp.207-216

충북산 산채 4종(배암차즈기, 일당귀, 명월초 및 삼백초)의 영양성분 및 생리활성

엄현주, 정유영, 권누리, 김기현, 연은솔, 윤향식, 류용재, 김인재

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.34 No.4 2021 pp.398-406

몇 가지 과일과 혼합한 멜론잼의 품질 특성

엄현주, 권누리, 윤향식, 천성원, 김소영, 김영호

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.33 No.2 2020 pp.159-166

한국 고구마 품종을 발효하여 만든 막걸리의 품질 특성

윤향식, 강혜정, 엄현주, 정헌상, 정미남, 김인재, 김영호

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.33 No.6 2020 pp.624-630

덖음 및 유념 횟수를 달리한 도라지 잎차의 품질 조사

엄현주, 권누리, 정유영, 윤향식, 김인재

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.33 No.5 2020 pp.570-575

충북지역 된장의 발효기간 중 이화학적 품질 및 향기 특성

윤향식, 이상희, 강혜정, 엄현주, 김영호

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.32 No.6 2019 pp.687-695

흑도라지 추출물을 첨가한 설기떡의 품질 특성 및 항산화 활성

윤향식, 강혜정, 엄현주, 김영호

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.32 No.6 2019 pp.696-700

지역 농특산물의 베타카로틴 함량 조사

엄현주, 강혜정, 윤향식, 권누리, 김영호, 홍성택, 박진주, 이준수

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.32 No.4 2019 pp.335-341

고추장용 메주 배합비를 달리하여 제조한 팥고추장의 품질 특성

권누리, 윤향식, 김익제, 홍성택, 김소영, 길나영, 한남수, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.31 No.5 2018 pp.751-759

대추즙을 첨가한 양갱의 제조 및 품질 특성

윤향식, 정은지, 권누리, 김익제, 홍성택, 강효중, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.31 No.6 2018 pp.883-889

대추 품종별 영양성분 및 생리활성 분석

박재호, 정지은, 강혜정, 오하경, 이경희, 김영호, 윤건묵, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.4 2017 pp.841-846

아로니아즙 첨가에 따른 단감잼의 품질특성

이지현, 박재호, 정정순, 송달님, 김영호, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.3 2017 pp.433-439

충북 신품종 오디 '청수'의 영양성분 및 생리활성 분석

이아름, 박재호, 노재관, 김영호, 허윤선, 홍의연, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.29 No.1 2016 pp.19-26

국내산 아로니아 두 품종(네로, 바이킹)의 영양성분 및 생리활성 분석

정연정, 이아름, 박재호, 김영호, 권의석, 홍의연, 한남수, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.29 No.2 2016 pp.283-289