초석잠 분말 첨가량을 달리하여 제조한 호박고구마 양갱의품질 특성 및 항산화 활성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.8 2020.08 pp.166-174
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건조방법에 따른 초석잠 분말의 품질 특성 및 항산화 활성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.29 No.4 2023.04 pp.39-47
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진공건조 초석잠 분말을 첨가한 콩다식의 이화학적 특성 및 기호도
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.29 No.3 2023.03 pp.1-8
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[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.28 No.4 2022.04 pp.1-10
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식초 첨가량을 달리한 저염 초석잠 장아찌의 품질 및 관능 특성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.4 2021.04 pp.86-96
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감미료의 종류를 달리한 초석잠 피클의 품질 및 관능 특성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.4 2021.04 pp.117-125
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Quality Characteristics of Yanggaeng added with Chlorella Powder
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.9 2020.09 pp.169-176
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오가피 추출물 첨가량을 달리하여 제조한 양념치킨소스의품질 특성 및 항산화성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.7 2020.07 pp.49-58
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사과액종과 햄프씨드 분말 첨가량을 달리한 식빵의 품질특성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.7 2019.07 pp.38-51
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[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.6 2019.06 pp.1-11
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감초 추출물 첨가량을 달리한 양념치킨 소스의 품질 특성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.24 No.9 2018.11 pp.48-55
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