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항산화 활성 증진을 위한 민들레 잎의 열수추출 조건의 최적화

원문정보

Hot Water extraction Optimization of Dandelion Leaves to Increase Antioxidant Activity

고윤정, 차동수, 최희돈, 박용곤, 최인욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제3호 2008.06 pp.283-289
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목차

Abstract 
 서론
 재료 및 방법
  재료
  추출조건 설정을 윟나 실험계획
  수율
  총 폴리페놀 함량
  총 폴라보노이드 함량
  DPPH 라디칼 소거활성
  ABTS 라디칼 소거활성
  Superoxid 라디칼 소거활성
  통계 분석
 결과 및 고찰
  수율에 대한 추출조건의 영향
  총 폴리페놀 함량에 대한 추출 조건의 영향
  총 폴라보노이드 함량에 대한 추출 조건의 영향
  DPPH 라디칼 소거활성에 대한 추출 조건의 영향
  ABTS 라디칼 소거활성에 대한 추출 조건의 영향
  Superoxide 라디칼 소거활성에 대한 추출 조건의 영향
  최적 추출 조건
 요약
 문헌

키워드

저자정보

  • 고윤정 Yoon-Jeong Koh. 한국식품연구원
  • 차동수 Dong-Su Cha. (주)바이오코트
  • 최희돈 Hee-Don Choi. 한국식품연구원
  • 박용곤 Yong-Kon Park. 한국식품연구원
  • 최인욱 In-Wook Choi. 한국식품연구원

참고문헌

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