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화학/분석

올리브 핑 분획물의 항산화기능과 아질산염 소거능력 평가

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Antioxidant Activity and Nitrite Scavenging Ability of Olive Leaf Fractions

최남영, 이재환, 신한승

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제3호 2008.06 pp.257-264
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목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
 재료
 80% 에탄올 올리브 잎 추출물과 유기용매별 분획물의 제조

키워드

저자정보

  • 최남영 Namyoung Choi. 동국대학교 식품공학과 및 Lotus기능성식품소재연구소
  • 이재환 Jae-Hwan Lee. 동국대학교 식품공학과 및 Lotus기능성식품소재연구소
  • 신한승 Han-Seung Shin. 동국대학교 식품공학과 및 Lotus기능성식품소재연구소

참고문헌

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