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특집 : 식품 나노기술 동향

식품 나노분체

원문정보

Food Nanoparticles

박동준, 김범근

한국식품과학회 식품과학과 산업 제41권 제1호 2008.03 pp.17-24
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목차

서론
 식품과 나노기술
 기능성 나노입자 제조 기술
 식품 나노분체 연구동향
 결론
 참고문헌

저자정보

  • 박동준 Dong-June Park. 한국식품연구원
  • 김범근 Bum-Keun Kim. 한국식품연구원

참고문헌

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