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식품 미생물 · 발효 · 효소

김치유래 젖산균의 MRS broth 와 저온 열처리한 김치에서의 생육 특성 비교

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문성원, 박완수, 이명기, 최신양

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 pp.49-49
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  • 문성원
  • 박완수
  • 이명기
  • 최신양

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