전통식품 품질인증 일부 시판 된장의 효소활성 및 항당뇨 활성
한국생물공학회 KSBB Journal 제27권 제6호 2012.12 pp.361-366
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.11 No.1 2006 pp.19-26
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장류 및 젓갈 분리 균주 추출물의 비만세포 매개 항염증효과
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.21 No.3 2011 pp.393-399
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해외 기술: 내열성 효소(耐熱性 酵素)를 이용한 Bioethanol의 생산
[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.23 No.2 2010 pp.220-223
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적포도주들의 발효와 후 발효 중 심혈관 관련 Angiotensin I 전환효소 저해활성과 혈전용해활성 및 $\beta$-secretase 저해 활성의 변화
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.36 No.4 2008 pp.291-298
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.24 No.2 2008 pp.243-250
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홍국과 보리를 이용하여 제조한 고추장의 특성과 HMG-Co A Reductase 저해활성
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.35 No.2 2007 pp.173-176
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.14 No.4 2007 pp.414-418
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영국인을 대상으로 한 고추장 제품의 정성적 소비자 조사
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.5 2007 pp.661-670
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Bacillus polyfermenticus SCD 에탄올 추출물이 떡갈비의 품질 및 저장성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.26 No.4 2006 pp.478-485
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분리국균과 시판국균으로 제조한 된장의 숙성 중 품질과 생리기능성 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.8 2006 pp.1025-1030
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재래식 된장으로부터 혈전용해활성을 나타내는 세균의 분리 및 동정
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.33 No.1 2005 pp.24-28
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