earticle

논문검색

포스터 발표논문 초록 - Session 10 : 식품공학 / 물성 분야

P5 - 9s : κ - Carrageenan 과 LBG 혼합겔의 동결 - 해동에 의한 물성변화 및 셀룰로스의 영향

원문정보

임재각, 강대익, 정원대, 손경현, 김경립

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 pp.381-381
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 임재각
  • 강대익
  • 정원대
  • 손경현
  • 김경립

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.