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초고압균질기 밸브 타입에 따른 coenzyme Q10 나노에멀젼의 제조 및 안정성 KCI 등재 SCOPUS

임지선, 강호진, 윤성우, 김형민, 석종우, 김도언, 임재각

한국식품과학회 한국식품과학회지 제42권 제5호 2010.10 pp.565-570

트레할로스의 첨가가 마이크로웨이브 이용 즉석 백설기의 수분 및 조직감 특성에 미치는 효과 KCI 등재 SCOPUS

강호진, 김승희, 임재각

한국식품과학회 한국식품과학회지 제42권 제3호 2010.06 pp.304-309

한국 당면과 일본 당면의 비교

김기은, 임재각, 임승택

한국식품과학회 식품과학과 산업 제32권 제4호 1999.12 pp.56-64

P1 - 19s : 한국산 당면과 일본산 당면 ( 하루사메 , 쿠즈키리 ) 조리특성 및 조직감의 비교

김기은, 임승택, 임재각

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.248

P5 - 9s : κ - Carrageenan 과 LBG 혼합겔의 동결 - 해동에 의한 물성변화 및 셀룰로스의 영향

임재각, 강대익, 정원대, 손경현, 김경립

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.381

고압처리에 의한 Alliinase 의 불활성화가 마늘의 풍미에 미치는 영향

손경현, 임재각, 공운영, 박지용, 야구명덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제3호 1996.06 pp.593-599

압출성형기에 의한 전처리가 탈지대두분의 장유 제조특성에 미치는 영향

오경근, 정헌웅, 박지용, 임재각, 김재철

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제1호 1993.02 pp.1-8

압출조리에 의한 밀가루 전분질의 분자구조 변화와 알콜발효 효율에 관한 연구

이철호, 김기명, 김지용, 임재각

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제6호 1991.12 pp.683-688

당유도체 감미료의 갈색화반응에 관한 연구

이철호, 한복진, 김나영, 임재각, 김봉찬

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제1호 1991.02 pp.52-56

이륜형 압출기의 체류시간 분포에대한 역피치 스크류의 효과

임재각, 약궁우희, 야구명덕, 이철호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.208-212

Single - screw Food Extruder 의 제작과 Corn Grits 팽화시의 기계적 성질과 제품 특성

이철호, 임재각, 김재득, 이문희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제15권 제4호 1983.12 pp.392-398

유지산업

임재각

[Kisti 연계] 한국식품공업협회 검색안됨 Vol.181 2004 pp.10-37

조미산업

임재각

[Kisti 연계] 한국식품공업협회 검색안됨 Vol.181 2004 pp.68-91

당류산업

임재각

[Kisti 연계] 한국식품공업협회 검색안됨 Vol.181 2004 pp.38-67

반응표면분석을 이용한 녹차와 애엽 혼합물의 추출조건 최적화

김영현, 김우식, 김재민, 최선일, 정태동, 이진하, 김종대, 임재각, 이옥환

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.31 No.4 2016 pp.278-285

표고 균사에 의한 탈지 대두박 생물전환 발효물의 이소플라본, 베타글루칸 함량 및 항산화활성

정태동, 신기해, 김재민, 최선일, 이진하, 이상종, 허인영, 박선주, 오세관, 우관식, 임재각, 이옥환

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.31 No.5 2016 pp.386-392

사이클로덱스트린과 전분을 이용한 coenzyme Q<SUB>10 복합체의 특성 연구

이준경, 이현주, 임재각

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.180-188

고려엉겅퀴(곤드레)의 영양성분 및 생리활성

이옥환, 김재환, 김영현, 이영준, 이종석, 조주현, 김봉균, 임재각, 이부용

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.6 2014 pp.791-798

볶은 콩가루의 첨가가 쌀 쿠키의 조직감에 미치는 영향

이준경, 임재각

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.9 2013 pp.1426-1432

Gluten-free 쌀쿠키의 조직감에 관한 호화쌀가루의 영향

이준경, 임재각

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.8 2013 pp.1277-1282