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Effects of Gamma Irradiation on Physicochemical and Textural Properties of Starches

원문정보

You Seok Lee, Sang Hee Oh, Ju Woon Lee, Jang Ho Kim, Dong Soo Kim, Myung Woo Byun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 5 2003.10 pp.508-512
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저자정보

  • You Seok Lee
  • Sang Hee Oh
  • Ju Woon Lee
  • Jang Ho Kim
  • Dong Soo Kim
  • Myung Woo Byun

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