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Changes in Moisture Content of Autumn Baechu during Brine Salting

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Eung Soo Han, Moon Sik Seok, Ji Hyun Park, Jae Sun Jo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 4 1998.12 pp.258-262
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  • Eung Soo Han
  • Moon Sik Seok
  • Ji Hyun Park
  • Jae Sun Jo

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