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Effects of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Foods on the Physico - Chemical Properties of Fermented Sausages

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Woo Mun Park, Won Hee Choi, Ick Jong Yoo, Yoon Sook Kim, Wang Jun Kim, Dong Hyo Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.104-108
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  • Woo Mun Park
  • Won Hee Choi
  • Ick Jong Yoo
  • Yoon Sook Kim
  • Wang Jun Kim
  • Dong Hyo Chung

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