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Screening and Characterization of Osmotolerant and Gas - Producing Yeasts from Traditional Doenjang and Kochujang

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Jong Soo Lee, Young Jun Choi, Soo Jin Kwon, Jin Young Yoo, Dong Hyo Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 1 1996.03 pp.54-58
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  • Jong Soo Lee
  • Young Jun Choi
  • Soo Jin Kwon
  • Jin Young Yoo
  • Dong Hyo Chung

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