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식품의 안전성 관리 ; 식품의 미생물학적 안전관리를 위한 예측미생물학의 활용

원문정보

신일식, 김진수, 우건조

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제2호 2003.06 pp.18-24
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저자정보

  • 신일식 Il Shik Shin
  • 김진수 Jin Soo Kim
  • 우건조 Gun Jo Woo

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