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인공재배 버섯의 혈전분해효소 활성검색

원문정보

Screening of Fibrinolytic Activities from Cultured Mushrooms

최한석, 김명곤, 박효숙, 김재성, 심명화, 김성준

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초록

영어

Fibrinolytic activities of cultured medium and mycelium from 13 selected culturable mushrooms ranged 0.00-0.16 U and 0.00-0.48 U, respectively. Dry cell weight of Armillaria mellea was 6.50g/100mL, 1.9-5.0 fold higher than other tested mushrooms. Among artificially cultured mushroom fruiting bodies tested, fibrinolytic activity was lowest in Hericium erinaceus (0.17 U) and highest in Pleurotus ferulea (0.94 U).

한국어

인공재배 가능한 버섯 13종을 선정하여 균사체 배양 후 배양액 및 혈전분해활성을 검토한 결과 배양액에서는 0.00-0.16U 매우 낮았던 반면에 균사체의 혈전분해 활성은 0.00-0.48U로 배양액에 비하여 상대적으로 높은 활성을 보였다. 또한, 뽕나무 버섯의 건조 균체량은 6.50g/100mL로 다른 균체에 비하여 1.9-5.0배의 높은 생산력을 보여주었다. 인공 재배된 버섯 자실체(7종)의 혈전분해활성은 0.17-0.94U로 나타났으며 아위버섯 자실체의 혈전분해 활성이 가장 높게 나타났다.

저자정보

  • 최한석 Han-Seok Choi. 전북대학교 식품공학과
  • 김명곤 Myung-Kon Kim. 익산대학 특용작물가공과
  • 박효숙 Hyo-Suk Park. 원광대학교 농화학과
  • 김재성 Jae-Sung Kim. 조선대학교 유전공학과
  • 심명화 Ming-Hva Shen. 조선대학교 유전공학과
  • 김성준 Sung-Jun Kim. 조선대학교 유전공학과

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

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