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볶음조건에 따른 멥쌀가루의 이화학적 특성 및 타락죽의 품질특성

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이귀주, 김소정, 고봉경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제5호 2003.10 pp.905-913
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저자정보

  • 이귀주 Lee Gwi Ju
  • 김소정 Kim So Jeong
  • 고봉경 Go Bong Gyeong

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