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연구노트

유기산을 이용한 한약재의 효소적 갈변방지

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강길진, 오금순, 고용석, 서일원, 김용재, 박동희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제3호 2003.06 pp.532-535
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저자정보

  • 강길진 Kil Jin Kang
  • 오금순 Geum Soon Oh
  • 고용석 Yong Seok Go
  • 서일원 Il Won Seo
  • 김용재 Yong Jae Kim
  • 박동희 Dong Hee Park

참고문헌

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