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미생물/발효

구기자를 첨가한 고추장의 숙성 중 이화학적 특성

원문정보

김동한, 안병용, 박복희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제3호 2003.06 pp.461-469
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저자정보

  • 김동한 Dong Han Kim
  • 안병용 Byung Yong Ahn
  • 박복희 Bock Hee Park

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