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미생물 / 발효

김치 발효에 의한 장내병원균의 생육저해효과

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강창훈, 정경완, 하덕모

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제3호 2002.06 pp.480-486
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  • 강창훈 Chang Hoon Kang
  • 정경완 Kyung Oan Chung
  • 하덕모 Duk Mo Ha

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