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Sucrose 첨가가 옥수수전분의 레올로지 특성에 미치는 영향

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장윤혁, 임승택, 유병승

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제6호 2001.12 pp.700-705
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저자정보

  • 장윤혁 Jang Yun Hyeog
  • 임승택 Im Seung Taeg
  • 유병승 Yu Byeong Seung

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