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김치제조용 고춧가루의 색도 및 매운맛 특성

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구경형, 김나영, 박재복, 박완수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제2호 2001.04 pp.231-237
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저자정보

  • 구경형 Kyung Hyung Ku
  • 김나영 Na Young Kim
  • 박재복 Jae Bok Park
  • 박완수 Wan Soo Park

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