earticle

논문검색

생리활성 / 영양

효소 , Trifluoromethanesulfonic Acid , 열 , 및 NaOH 처리에 의한 계란 난백의 항원성 변화

원문정보

류주현, 이종미, 손동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.720-725
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 류주현 Ju Hyune Ryu
  • 이종미 Jong Mee Lee
  • 손동화 Dong Hwa Shon

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.