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미생물 / 발효

Escherichia coli O157 : H7 , Staphyloccus aureus 및 Candida albicans 에 대한 키토산의 항균 효과

원문정보

오세욱, 홍상필, 김현정, 최용진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제1호 2000.02 pp.218-224
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저자정보

  • 오세욱 Se Wook Oh
  • 홍상필 Sang Pil Hong
  • 김현정 Hyun Jung Kim
  • 최용진 Yong Jin Choi

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