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화학 / 분석

감마선 조사가 Soy Protein Isolate 와 Whey Protein Concentrate 의 이화학적 성질에 미치는 영향

원문정보

조용식, 송경빈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제6호 1999.12 pp.1488-1494
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  • 조용식 Yong Sik Cho
  • 송경빈 Kyung Bin Song

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