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Low - temperature Blanching 처리가 밤가루의 물리적 특성에 미치는 영향

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임정호, 김준한, 서영호, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1216-1220
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저자정보

  • 임정호 Jeong Ho Lim
  • 김준한 Jun Han Kim
  • 서영호 Young Ho Seo
  • 문광덕 Kwang Deog Moon

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