earticle

LED광 처리별 새송이버섯(Pleurotus eryngii)의 식품기능적 특성

김도희, 최혜진, 조우식, 문광덕

한국버섯학회 버섯 제17권 1호 통권 27호 2013.05 p.88

LED조명 활용 버섯생산기술 및 사업전망

조우식, 이창윤, 유용수, 문광덕

한국버섯학회 버섯 제16권 1호 통권 25호 2012.06 p.57

떫은감 분말의 첨가에 따른 두부의 제조와 품질 특성 KCI 등재 SCOPUS

이윤래, 정헌식, 성종환, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제3호 2011.06 pp.329-333

중국 농식품 가공 산업의 현황과 발전

정호철, 문광덕, 정신교

한국식품과학회 식품과학과 산업 제43권 제2호 2010.06 pp.83-89

원료삼의 증삼 및 건조 조건별 홍삼의 품질 및 기능성 KCI 등재 SCOPUS

김교연, 신진기, 이수원, 윤성란, 정헌식, 정용진, 최명숙, 이치무, 문광덕, 권중호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제5호 2007.10 pp.494-499

천연 갈변저해제를 처리한 신선절단 감자의 저장 중 품질특성 KCI 등재

황태영, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제2호 2006.04 pp.183-187

신선편이 농산식품 산업의 기술동향 및 전망

황태영, 문광덕

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.120-130

홍화씨 추출분말 함유 건강음료의 제조와 항산화성 KCI 등재

김준한, 박준홍, 박소득, 최성용, 성종환, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제4호 2002.08 pp.617-624

천마분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 KCI 등재

김현주, 강우원, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제4호 2001.08 pp.437-443

최소가공 Fuji 사과의 포장재 및 전처리 방법에 따른 저장 중 품질변화 KCI 등재

황태영, 손석민, 이창용, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제4호 2001.08 pp.469-473

옹고제 종류와 농도에 따른 전지대두분 두부의 품질

김준한, 문광덕, 김주영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제2호 2000.04 pp.402-409

Low - temperature Blanching 처리가 밤가루의 물리적 특성에 미치는 영향

임정호, 김준한, 서영호, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1216-1220

한국산과 중국산 홍화종실의 화학적 성분 비교

김준한, 곽동윤, 최명숙, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.912-918

Hydroxypropyl 화 밤 전분의 이화학적 특성

박영애, 김준한, 황태영, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.999-1004

P3 - 34s : 홍화 ( Carthamus tinctorius L ) 씨의 열수 추출물을 이용한 쿠키제조특성과 관능평가

곽동윤, 임정호, 김종국, 최명숙, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.265

P11 - 88n : 홍화씨 추출물의 보충이 고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 항산화 관련 생화학 지표에 미치는 영향

백성숙, 김준한, 문광덕, 최명숙

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.475

P2 - 51n : 창포 ( Acorus calamus L . ) 뿌리의 유기산 , 무기질 및 지방산 조성

김준한, 문광덕, 이진만, 구건효, 박선영

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.356

P3 - 33s : 홍화 ( Carthamus tinctorius L . ) 씨 가공식품의 개발 및 품질특성

김준한, 서영호, 김종국, 최명숙, 최종욱, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.265

P2 - 50n : 창포 ( Acorus calamus L . ) 뿌리의 일반성분 , 당 및 아미노산 조정

김준한, 최맑음, 구건효, 김태주, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.355

Microwave 가열이 밤 당침제품의 물성에 미치는 영향

황태영, 김준한, 김종국, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제3호 1998.06 pp.569-573