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화학 / 분석

볶음과정에서의 참깨의 물리화학적 특성변화

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김현위, 정소영, 우순자

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1137-1143
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  • 김현위 Hyeon Wee Kim
  • 정소영 So Yong Chung
  • 우순자 Sun Ja Woo

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