earticle

논문검색

공학 / 관능검사

Glucose Oxidase 및 제빵용 효모 첨가에 따른 육계와 돼지의 혈장 포도당과 pH 변화

원문정보

이재준, 이영현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제2호 1999.04 pp.416-420
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 이재준 Jae Jun Lee
  • 이영현 Young Hyoun Yi

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.