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공학 / 관능검사

효소적 가수분해에 의한 생강 추출액의 수율 및 품질특성

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정문철, 이세은, 이영춘

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제2호 1999.04 pp.391-398
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저자정보

  • 정문철 Moon Cheol Jeong
  • 이세은 Se Eun Lee
  • 이영춘 Young Chun Lee

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