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열처리 조건에 따른 애사과의 Polyphenol 함량 변화

원문정보

이정준, 김창식, 김성훈, 허철성, 백영진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제1호 1999.02 pp.147-152
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저자정보

  • 이정준 Jeong Jun Lee
  • 김창식 Chang Sik Kim
  • 김성훈 Sung Hoon Kim
  • 허철성 Chul Sung Huh
  • 백영진 Young Jin Baek

참고문헌

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