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미생물 / 발효

키토산 및 키토산 올리고당의 김치 관련 미생물에 대한 항균 특성

원문정보

김명희, 오세욱, 홍상필, 윤석권

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1439-1447
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저자정보

  • 김명희 Myung Hee Kim
  • 오세욱 Se Wook Oh
  • 홍상필 Sang Pil Hong
  • 윤석권 Suk Kwon Yoon

참고문헌

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