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안정제에 의한 젖산균 및 효모를 이용한 전통 안동식혜의 저장

원문정보

김성, 손준호, 조국영, 손규목, 최청

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1394-1398
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저자정보

  • 김성 Sung Kim
  • 손준호 Jun Ho Son
  • 조국영 Guk Young Jo
  • 손규목 Ku Mok Son
  • 최청 Cheong Choi

참고문헌

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