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김치원료의 amylase , protease , peroxidase , ascorbic acid oxidase 활성

원문정보

김현정, 이정진, 최미정, 최신양

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1333-1338
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저자정보

  • 김현정 Hyun Jung Kim
  • 이정진 Jung Jin Lee
  • 최미정 Mee Jung Cheigh
  • 최신양 Shin Yang Choi

참고문헌

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