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가공 / 공학

PSE , RSE , RFN , DFD 돈육의 육색과 보수력에 관한 연구

원문정보

김천제, 박홍양, 정영철, 강종옥, 이창현, 이의수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1138-1143
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저자정보

  • 김천제 Cheon Jei Kim
  • 박홍양 Hong Yang Park
  • 정영철 Young Chul Jung
  • 강종옥 Jong Ok Kang
  • 이창현 Chang Hyun Lee
  • 이의수 Eui Soo Lee

참고문헌

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