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색도를 동일하게 조정한 Model Melanoidin 들의 항산화효과 및 특성

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임원용, 김정상, 문갑순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.1045-1051
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저자정보

  • 임원용 Won Yong Lim
  • 김정상 Jong Sang Kim
  • 문갑순 Gap Soon Moon

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