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가공 / 공학

쌀전분겔의 재결정화에 미치는 수분함량의 영향

원문정보

백무열, 김광중, 천기철, 하연철, 김왕수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.939-946
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저자정보

  • 백무열 Moo Yeol Baik
  • 김광중 Kwang Joong Kim
  • 천기철 Ki Cheol Cheon
  • 하연철 Yeon Chul Ha
  • 김왕수 Wang Soo Kim

참고문헌

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